专业背景
酒店管理与数字化运营专业是培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握酒店管理方面的基础知识，掌握现代酒店经营管理的理论、方法和手段，具有较强语言能力、人际沟通等基本技能，能在酒店、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事开发和管理的应用型高级专门人才。酒店管理是一个综合性较强的专业，所以毕业生已经远远不只局限在酒店工作，也可以去邮轮、会展策划、航空业、奢侈品行业就业。
我校经济管理系酒店管理与数字化运营专业始建于2006年，开办时间长，师资雄厚，实践教学资源丰富，专业就业率在93%以上，就业覆盖面广，获得用人单位一致好评。
培养目标
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有
一定的科学文化水平，良好的人文素养，职业道德和创新意识，精益
求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本
专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务
员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群，能够从事酒店、
民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能
人才。
三、专业内容
饭店管理概论、旅游学概论、服务心理学、旅游法规、饭店英语、前厅信息化服务管理、客房服务与管理、餐饮信息化服务管理、餐饮成本控制、酒店市场营销、互联网时代酒店管理、导游基础知识、酒水知识与服务、计调业务、计调业务、导游业务、营销文案策划、餐饮服务实践、酒水服务实践、创新创业实践、认识实习、专业综合实训、顶岗实习等。
四、专业能力
1、基本素质及知识要求：
（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识；（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识；（3）掌握良好的沟通、服务礼仪、旅游服务心理学基础知识；（4）掌握酒店业前厅、客房、餐饮服务与运营管理的基本理论，熟悉数字化运营背景下酒店管理的信息化要求，掌握相关信息化知识以及安全、卫生相关知识；（5）掌握饭店服务英语会话基本知识；（6）熟悉酒店成本控制、文案策划、图像处理等知识；（7）掌握酒店基层督导管理知识，熟悉酒店经营管理新观念、新理论、新技术；（8）掌握旅游消费行为特征、产品市场运营等专业营销知识。
2、能力要求与职业态度要求
（1）具有思考与探究、分析解决问题及终身学习的能力；（2）具备较强的自我管理能力及规划自身职业发展的能力。（3）具备创新意识，能创造性地开展工作，满足宾客个性化要求；（4）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力，具备一定的英语听说、读写能力，熟练使用常用职业英语，并能进行一般业务沟通；（5）具备合作意识和团队意识，能较好地完成合作任务工作。（6）具备解决酒店服务、运营与管理和旅游服务中常见问题的能力，并能应对各种突发状况；（7）具备酒店前厅接待、客户关系处理、客房服务等酒店房务服务与督导管理能力；具备餐厅摆台、宴会设计、酒水服务、餐厅运营与管理等酒店餐饮服务与督导管理能力；（8）具备一定的酒店品牌与文化建设、酒店经营管理标准与质量控制、酒店业宏观发展动态与趋势判断等酒店高级管理能力；（9）能够对旅游市场消费信息进行收集、统计、分析及数据应用，能够策划旅游产品、安排落实旅游行程、按照行程计划为游客提供服务。
3、除传统职业能力外，创新精神、创业意识和创新创业能力培养成为学校评价人才培养质量的重要指标。
